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美食有你:韩汁烧猪柳

烧猪柳配山羊干酪汁是一道美食,主要原料为猪柳、辣红椒粉、蒜茸、橄榄油等。

     材料: 猪猪柳300克,辣红椒粉1/8茶匙,蒜茸2粒,橄榄油2汤匙,雪莉酒50毫升,黄汁150毫升,山羊干酪40克, 盐和胡椒粉适量。柳300克,辣红椒粉1/8茶匙,蒜茸2粒,橄榄油2汤匙,雪莉酒50毫升,黄汁150毫升,山羊干酪40克, 盐和胡椒粉适量。

制法:

(1)猪柳以辣红椒粉、蒜茸、1汤匙橄榄油、盐及胡椒粉约腌15分钟。

(2)猪柳以绳扎紧,先在平底锅煎至金黄色,再放入180℃焗炉内约焗30分钟。

(3)将黄汁煮滚,加入雪莉酒,小火约煮5分钟。

(4)山羊干酪以刀切成细粒,放入汁内,煮溶。

(5)猪柳除去扎绳,以刀切片,淋上汁液,即可趁热享用。

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